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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

土城踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。三重踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新店踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺中踏青酸菜魚推薦

《烏鴉喝水》后傳 文/趙博倫 自從烏鴉爸爸上次把石頭丟進瓶子里喝水得到大家的贊賞后，烏鴉家可熱鬧了，所有動物都爭著和烏鴉套近乎，每天都有動物到他家做客。記者們也把他登上了報，就連老虎大王也對他敬重三分。那只從他嘴里騙走肉的狐貍，更是每天都給他送肉來。一夜之間，烏鴉變成了超級大明星，令動物王國的所有動物都對他刮目相看。可最近，烏鴉爸爸卻一反常態，對他的這段榮耀不再炫耀了，到底是為什么呢？ 哦，原來有一天，烏鴉寶貝看外面天氣晴好，鬧著要出去玩。 剛出門，烏鴉爸爸又開始說起了他那無比榮耀的故事：“兒子，我告訴你，我能當大明星呀，是因為我上次有事出門，口渴了很想喝水，到處找水喝……”烏鴉寶貝看見爸爸說得口干舌燥，便體貼地對爸爸說：“爸爸，你講得口干舌燥的，一定口渴了，我們一起去找水喝吧！” 烏鴉爸爸說：“好吧。”于是，他們就一起飛出去找水喝。 功夫不負有心人，烏鴉爸爸好不容易找到了一個瓶子，里面有一些水，烏鴉爸爸又開始自夸了，心想：這下我可以讓兒子親眼見識一下我的無與倫比了。烏鴉爸爸轉身對兒子說：“看看，遇到這種情況，就要找石子，你在這兒等一會。” 可烏鴉爸爸才找來一顆石子，他的兒子早就找來了一根吸管往瓶子里一放。 烏鴉爸爸生氣地說：“用這破玩意怎么能行呢？我以前都是用石子才喝到水的。” 兒子卻理直氣壯地說：“我才不要做什么事都模仿，要有創新。你用石子也可以，但既累又臟，用吸管既衛生又方便，這不是兩全齊美嗎？”說完，大口大口地喝起水來。 烏鴉爸爸看著這不可思議的情景，徹底呆住了，只好望瓶興嘆…… 烏鴉喝水后傳 文/張言言 自烏鴉用石子喝到水以后，很快便出名了。特別是那只從它嘴里騙走肉的狐貍，更是每天給他送肉來，希望能在烏鴉的光環下撈點好處。 烏鴉一舉成名，林中的小動物紛紛前來向它討教。烏鴉一一答復，為小動物們解決了很多難題，它的粉絲也越來越多了，烏鴉開始得意起來。 一天，烏鴉帶著兒子到外面去玩，它滔滔不絕地給兒子講著它用小石子喝到水的故事。烏鴉的兒子說：“爸爸，您講了這么多，應該渴了，我們去找點水喝吧。” 它們找到了瓶子，瓶子里有半瓶水。烏鴉自豪地說：“兒子，像這種情況就應該找石子……” 烏鴉飛了好久，終于找到一顆小石子，它把石子丟入瓶中，水位幾乎沒有上升。烏鴉兒子回來了，它銜來了一根吸管。“要想喝水必須要用石子。”烏鴉剛想教訓兒子，兒子卻大聲地說：“石子既麻煩又不衛生，吸管方便又輕松，比您的石子好多了。”說完，它把吸管插到瓶中，大口大口地喝起水來…… 狐貍和烏鴉新傳 文/高韻涵 自從烏鴉上了狐貍的當，將那塊到嘴的肉白白地讓狐貍騙去后，心里越想越生氣：好好的一塊肉就這樣沒了？我一定要奪回它！ 想了三天三夜，她那榆木腦袋里終于出現了靈光，想到了一個好主意。 她在家門口的小河邊撿回一塊肉般大小的石頭，回家后精心涂上了顏色，看上去油汪汪的，很饞人。烏鴉銜著這塊“肉”飛到了狐貍的窗前進行著耐心的等待。 真是冤家路窄，還真巧，狐貍準備出門，一抬頭看見前幾天被他騙了的烏鴉嘴里又叼著一塊肉，心里又想得到這塊肉。可是怎樣能拿到肉呢？狐貍眼睛咕嚕一轉，哼著快樂的小曲：“笨烏鴉，傻烏鴉……”烏鴉聽了假裝生氣，“嗚”的一聲，嘴里的“肉”狠狠地“掉”到了狐貍的面前。 “哇！天上掉大肉啦！”狐貍高興地叫了起來，它撿起“肉塊”就往嘴里塞。只聽“嘎嘣”一聲，狐貍痛得眼冒金星、哇哇亂叫，原來它那尖尖的牙齒硬是給硌成了兩半！ 就在狐貍痛得暈頭轉向之際，烏鴉飛進了屋子，叼走了屬于它的那塊肉。 狐貍和烏鴉新編 文/唐巖 自從上次被狐貍騙走了到嘴的一塊好肉，使自己餓了三天三夜之后，烏鴉便一直對狐貍懷恨在心。 有一天，烏鴉又費盡了九牛二虎之力，從大狗嘴下搶來一塊肉。它銜著肉，飛到了附近的一棵大樹上。真是不是冤家不聚頭。上次那只狐貍也恰巧從樹下經過，而烏鴉則躲到了枝葉的后面。本來狐貍發現不了烏鴉，但那濃郁的肉香還是暴露了烏鴉的位置。狐貍看了看烏鴉嘴里的肉，又摸了摸自己“咕咕”直叫的肚子，一條詭計油然而生。 狐貍假裝沒有看見烏鴉。他走到大樹下大聲嚷道：“上次要不是我肚子餓了，誰會去拍烏鴉的馬屁，她要是敢現在出來，我一定吃了她！”烏鴉聽了，都氣紅了臉，可她在心里不停地對自己說：不行，一定要忍！要忍！狐貍見烏鴉沒有反應，繼續嚷道：“烏鴉的聲音比雷聲還粗；調跑得比千里馬還遠；音拖得比長江大橋還長……”終于，烏鴉這座火山爆發了！烏鴉大呼一聲：“士可忍，孰不可忍！”這一喊不得了，烏鴉嘴里的肉瞬間掉了下去。狐貍銜起地上的肉，一溜煙兒沒了影。而烏鴉那張著的嘴卻停在半空，僵住了。 烏鴉變聰明了 文/程雨薇 自從被狐貍騙走了肉以后，烏鴉一直很后悔。有一天，烏鴉又得到了一塊肉。當她在一棵大樹上歇息的時候，碰巧又被出來尋找食物的狐貍看見了…… 狐貍一看，嘿，這不是那只被我騙過的烏鴉嗎？它又要送肉給我吃了！嘻，讓她再瞧一瞧我的本領。 “烏鴉大姐，你上次唱的歌可真好聽，你能再唱一遍給我聽嗎？我真是太愛聽你的歌了。”烏鴉聽了，心想：可惡的狐貍，還想騙我，我是不會上當的。 狐貍見烏鴉沒反應，又說：“烏鴉大姐，你身上的黑制服真漂亮，真像位美麗的空姐。”烏鴉聽了，還是不說話。 狐貍心想：你這臭烏鴉，看來學聰明了。但道高一尺，魔高一丈，我一定要把你的肉騙到手。哼，瞧我的！ 于是，狐貍演起了苦情戲：“烏鴉大姐，我知道上次是我錯了，是我不應該吃你的肉，你別生氣了。不然，你到我家去做客吧，我會誠心誠意地款待你的。”烏鴉看到狐貍一臉的誠心樣，不忍心了。她把肉放在樹枝上，開口說：“既然你知道錯了，那我就原諒你吧。”狐貍有機可乘，便繼續央求：“那到我家去做客吧，否則，我會過意不去的。”烏鴉有些心動，但一想：上次我已經上過它的當了，它不會又在騙我吧？ 烏鴉沒有答應，叼起肉飛走了。就這樣，狐貍沒能吃到肉。 《狐貍和烏鴉》續寫 文/張雅杰 自從上次烏鴉被狐貍騙走了那塊肉后，便對它懷恨在心，希望能有一次報仇的機會。今天，它終于有機會了。 這天，烏鴉又弄到了一塊肉，正好被路過的狐貍看見了，便又想用上次的方法，結果烏鴉理都不理他。最后，烏鴉對狐貍說：“我可以把肉送給你，但你必須在這里等我一會。”狐貍一聽有肉吃，便一口答應了下來。烏鴉飛到了眼鏡蛇王家，問他借了一點毒液灑到了肉上面。 烏鴉飛回到那棵樹上，對狐貍說：“這塊肉給你吃了。”狐貍見能吃到肉，便想也不想，一口吞了下去。吃完后，過了幾分鐘，便毒發身亡了。 別的動物知道狐貍死了，都說烏鴉為森林里的小動物們除去了一害。森林的動物市長還為烏鴉頒發了紅錦，以作為支持和鼓勵！ 狐貍和烏鴉 文/吳佳怡 一天，狐貍看到了一只只烏鴉站在高高的樹枝上，嘴里還叼著一塊香噴噴的肉，狐貍心想：如果我能吃到那塊肉該有多好呀！于是狐貍馬上想出了一個辦法，它走到樹枝下，可憐巴巴地哀求烏鴉說：“烏鴉大姐，求求你，把你嘴里的肉分點給我吃吧？我已經好幾天沒有吃東西，餓得頭暈眼花了。”沒想到烏鴉卻搖搖頭，表示不同意。 狐貍見這個辦法不行，它又想出了第二個辦法，它惡狠狠地威脅烏鴉說：“臭烏鴉，你如果不把你嘴里的肉給我，我就把你捉回去做烤肉吃。”然而烏鴉卻并不理在乎這些話，把頭扭到一邊，氣得狐貍直跺腳。 可是，狐貍并沒有放棄，它眼珠子一轉，便立刻想出了第三個辦法。它假惺惺的對烏鴉說：“對不起，烏鴉大姐，我剛才是和你鬧著玩的，其實您一直都是我崇拜的偶像，你的歌聲是多么動聽啊！我可喜歡了，你現在就唱一支歌給我聽吧！”烏鴉聽了后心里樂開了花，可是當它開口唱歌時，肉就從它嘴里掉了下去，烏鴉卻還在繪聲繪色的唱著歌。等它唱完歌后，狐貍呢？早就叼起烏鴉掉下的肉跑遠了，這時候烏鴉才發現自己上當了，氣得它火冒三丈。 第二天，烏鴉又找到了一塊肉，這一次為了防止狐貍來偷吃，它悄悄地在肉上面涂上了很多的特級辣椒醬，它想：嘻嘻，如果這次狐貍來偷吃我的這塊肉一定會被辣得“手舞足蹈”，讓它也知道我的厲害。烏鴉故意把肉放到樹洞下讓狐貍能看見，然后就教它的寶寶們飛行去了。 狐貍到處找食物，忽然在樹洞下發現了這塊肉，狐貍想：這一定是那只烏鴉藏的肉，它可真笨呀！每一次都讓我把它的肉吃了。狐貍一口把肉吞下去，可剛一吞下去，狐貍就哇哇大叫：“好辣、好辣、好辣呀！誰來救救我呀！”這時烏鴉剛好從遠去回來，聽見了喊叫就知道是狐貍中計了，它得意洋洋的說：“讓你這個貪吃的狐貍偷吃我的肉，給點兒顏色給你瞧瞧！”最后狐貍狼狽地逃走了。 從此以后，狐貍記住了那天的教訓，再也不敢來偷取烏鴉的食物和騙取它的東西了。 聰明的烏鴉 文/常雪茹 自從被狐貍騙走了到嘴的一塊肉以后，烏鴉一直很后悔。有一天，烏鴉又得到一塊肉，當她在一棵大樹上歇腳的時候，碰巧又被出來尋找食物的狐貍看見了。 狐貍一邊看著烏鴉嘴里那塊紅通通的肉，一邊直流口水，狡猾地說：“親愛的烏鴉小姐，您的歌聲真動聽！”結果烏鴉轉了過去，并沒有理睬狐貍。狐貍說：“您的羽毛真漂亮！”烏鴉還是沒有理狐貍，狐貍又說：“親愛的烏鴉小姐，您的孩子好嗎？”烏鴉又沒有理睬狐貍，狐貍靈機一動，心想：我用激將法來試一試，有可能烏鴉會上當，不如就使勁罵烏鴉，讓她生氣，只要讓她生氣，她就會張嘴，肉才會從她的嘴里掉出來。一掉出來，我就可以……嗯，就這樣做。“烏鴉，你以為你的歌聲很動聽，羽毛很漂亮。我實話告訴你，你的歌聲難聽無比，羽毛又黑又丑，真是奇丑無比，我剛才都是騙你的！” 狐貍剛說完，烏鴉很生氣，“哇”的一聲，肉就從烏鴉的嘴里掉出來了。狐貍趕緊接住肉，一口吞了下去。“哇，好辣呀！”狐貍上蹦下跳，眼淚直流。“真是惡有惡報，活該！”語音剛落，烏鴉就扇著翅膀飛走了。 >>>更多美文：好文章

一 天地之間， 正好適合你飛翔 適合奪路而出的詢問 蝶影遠去，你把日漸潦草的心思 變成回家的路，變成梅花的遺址 路是你的，我一不小心就踩痛了你 傷口處，有白色血液滴落 你一白再白，白得像一張宣紙 宣紙正好作畫 ，我將你畫成我的知音 畫成失眠的誓言，而你卻不知道 你純潔的模樣，正清涼地穿過我的內心 二 這個季節，許多純潔的祝辭 在飛翔的嘆息里滴落，真不知 這次出發的呼吸，會不會從漫山遍野里突圍 抵達冰清玉潔的日子 多年前的潔白，在一首曲子里徘徊 嘶啞的嗓子，吟不出經年的絕唱 風兒一直在吹， 而我 在潮濕的音符里，度日如年 背影之外，是否有一次 可以喚醒的重逢，讓更遙遠的渴望 從記憶的頂端集結 輕輕地，覆蓋一場隆重的等待 三 以白的速度，抵達一片白。用蒼茫 掩蓋體內的暗傷，我把自己開成一枝梅花 寒得透骨的季節，你從正面裹緊我的初戀 就這樣一枚一枚地迫進，在肌膚上 繡出笑容，繡出如血的顏色 那些細密的針腳，屢次越過邊境 竊取體內的溫暖和氣味 旅途上的腳印，越來越深，越來越多 現在，我渴望一縷的陽光 能夠充分融化你的癡情，能夠吃掉 夜晚最冷的那片月光 >>>更多美文：散文詩

17歲那年，最要好的女同學問我：等你長大了，最想干什么？那時校園里正流行一首歌《那一年我十七歲》，我不假思索地回答：“背起行囊，穿起那條發白的牛仔褲，告訴媽媽我要去遠方。”那一刻，許多美好的遐思，都充滿詩意地向我招手，如夢輕盈，如花芬芳。 高考結束，填報志愿時，媽媽對我說，填報的學校離家要近一點。我卻執拗地說：“上個大學，連省都沒出，那還有啥意思！”最終我選擇了去遠方——大連。 上大學的第一個中秋節，與同學去北大橋賞月，那是我第一次看到大海，如水的月光灑滿無垠的大海，海面上泛起粼粼的波光，濤聲如月光奏鳴曲般蕩滌著心靈。在這美麗的夜色里，我突然想起了遠方的親人，此時此刻，爸爸媽媽、弟弟妹妹都在做什么呢？要是他們能和我一起徜徉在月光如水的海灘該有多好！ 大學畢業后，我被分配到洛陽，遠離家鄉，遠離親人，依然有夢。但成家立業擱淺了我心系的遠方，生活的重心變成了在單位努力做個好員工，回到家盡心做個好媽媽。每個寒暑假，不是在去娘家的路上，就是在回婆家的車上，千里的鐵路線，不知跑了多少個來回，卻都不曾通向心系的遠方。 日子浸泡在柴米油鹽里，二十年時光飛逝，步履匆匆間，我已走到中年的行列，似乎還沒來得及輕舞霓裳，便已是菊花半殘了。 一曲《時間都去哪兒了》，抽動我內心最柔軟的情絲，青春的夢想漫上心頭，有淚盈睫。于是，只身飛去了三亞。漫步白沙灘，碧海藍天椰子樹，心潮與海潮相應和；流連熱帶雨林，神清氣爽如在畫中行，詩與遠方旖旎而美好。 然而最初的新鮮與歡愉過后，當我獨自來到天涯海角，望著夕陽浸染的海面，海吻石灘如泣如訴，突然一陣孤寂襲上心頭……思緒縹緲之際，老公發來一條短信：“你在天涯還好嗎？”我含淚回復：“我在海角很想家。” 那一刻，我忽然意識到，人生的每一段歷程，都該有腳踏實地的努力與云淡風輕的美好，遠方不只是一個距離的概念，而是美的憧憬、心靈的境界。生活中，不能只顧埋頭趕路，也應時常仰望星空。 >>>更多美文：散文隨筆

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